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Comment moudre du café sans moulin

Cinq méthodes classées de la meilleure à la pire, la mouture que chacune permet d'atteindre, et la cafetière à préférer quand on improvise.

Café moulu ou café en grain : faut-il moudre soi-même ?

Ce que vous perdez vraiment en achetant du café déjà moulu, pour qui la différence vaut l'achat d'un moulin, et pour qui elle n'en vaut pas la peine.

Comment utiliser une cafetière italienne

Comment elle fonctionne, la préparation étape par étape, le dosage, le nettoyage. Et les cinq erreurs qui expliquent presque tous les mauvais cafés de moka.

Comment choisir son moulin à café manuel

Il n'y a pas de meilleur moulin. Il y a celui qui correspond à votre méthode, à votre quantité et à votre patience. Six critères pour trancher.

Quelle mouture pour quelle cafetière ?

Trop grossière, l'eau traverse sans rien emporter. Trop fine, elle emporte tout, y compris l'amertume. Les repères, méthode par méthode.